Научный журнал
Международный журнал экспериментального образования
ISSN 2618–7159
ИФ РИНЦ = 0,425

ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЕМЯН РАСТОРОПШИ

Юрова И.С. 1 Шахов С.В. 1 Журавлев А.В. 1 Помыкин Д.О. 1 Шаршов В.В. 1
1 Воронежский государственный университет инженерных технологий
1. Пат. 2425311 Российская Федерация, МПК7 F 26 B 17/10. Вихревая сушильная камера для сушки дисперсного материала в закрученном потоке теплоносителя с СВЧ-энергоподводом [Текст] / Антипов С.Т., Казарцев Д.А., Бунин Е.С., Баранов А.Ю., Юрова И.С., Журавлев А.В.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2010115946/06; заявл. 21.04.2010; опубл. 27.07.2011, Бюл. № 21. – С. 2.
2. Васильев Д.В., Юрова И. С., Жучков А.В., Шахов С. В., Матеев Е. З. Описание процесса движения дисперсных частиц в криволинейном канале сушилки [Текст] // Современные наукоемкие технологии. – 2014. – № 5 (часть 1). – С. 160; URL: www.rae.ru/snt / ?section=content&op = show_article&article_id=10002406 (дата обращения: 05.07.2014).
3. Теоретические основы теплотехнических процессов зерноперерабатывающих производств [Текст] : учеб. пособие / Г.Г. Странадко, А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, В.А. Дятлов; Воронеж. гос. технол. акад.– Воронеж : ВГТА, 2005. – 256 с.

Важными характеристиками дисперсных материалов являются размеры и форма частиц, их гранулометрический состав, знание которых определяет такие характеристики как сыпучесть, транспортабельность, слеживаемость. Не зная их, невозможно сделать правильный выбор режима подачи теплоносителя и рационально сконструировать элементы сушильного аппарата [1, 2].

Семена расторопши эллиптической или обратнояйцевидной формы, до 8 мм длиной и шириной 2–4 мм, слегка сдавленные, голые, блестящие, темно-коричневого или черного цвета с буроватыми продольно-продолговатыми пятнами. Масса тысячи семян от 15 до 30 г.

Для характеристики гранулометрического состава семян, состоящих из частиц неправильной формы, пользуются понятием эквивалентный диаметр, который принимается равным диаметру шара с объемом средней частицы:

uro1.wmf, (1)

где uro2.wmf – объем средней частицы, м3; G – масса произвольной навески, кг; n – число частиц в этой навеске.

Зависимость эквивалентного диаметра семени расторопши от его влажности представлена на рисунке.

Как видно из рисунка, значение эквивалентного диаметра семени расторопши варьируется в пределах 3,4…3,82 мм при воажности семян 8,7…36,4 % и с повышением последней имеет тенденцию к увеличению, что объясняется наличием в составе семян гидрофильных биополимеров – белков и углеводов. Их макромолекулы содержат большое количество функциональных групп, располагающих запасом свободной энергии. Такими группами в углеводах являются – ОН– и – О, а в белках –NH– , – NH2, – COOH, – CONH2, – OH и т.п. Эти группы атомов выступают в качестве активных центров, непосредственно взаимодействующих с молекулами воды [3].

Особенность высокополимеров – это отсутствие прочной кристаллической решетки, поэтому вглубь нее могут внедряться адсорбированные молекулы и образовывать водородные связи, что вызывает набухание веществ и, вследствие этого, увеличение размеров семян.

Однако эквивалентный диаметр изменяется в достаточно узком интервале значений, так как состав углеводородных соединений семян расторопши представлен в основном клетчаткой и сахарами (25…30 %).

ur1.tiff

Зависимость эквивалентного диаметра семени расторопши от его влажности


Библиографическая ссылка

Юрова И.С., Шахов С.В., Журавлев А.В., Помыкин Д.О., Шаршов В.В. ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЕМЯН РАСТОРОПШИ // Международный журнал экспериментального образования. – 2015. – № 3-1. – С. 124-125;
URL: https://expeducation.ru/ru/article/view?id=6736 (дата обращения: 28.03.2024).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1,674